BUNTOK – Ketua TP PKK Kabupaten Barito Selatan, Hj. Permana Sari, menghadiri lomba masakan tradisional Panginan Sukup Simpan yang digelar di GPU Jaro Pirarahan, Jumat (19/9/2025).
Kegiatan ini menjadi salah satu rangkaian Festival Dahani Dahanai dalam rangka memeriahkan Hari Jadi ke-66 Kabupaten Barito Selatan.
Hj. Permana Sari mengatakan bahwa masyarakat Barito Selatan telah lama mengenal ragam kuliner tradisional, baik berbahan dasar ikan, sayur, maupun hasil alam lainnya.
“Dengan adanya lomba ini, kami harapkan dapat melestarikan budaya dan kuliner khas Kalimantan Tengah, khususnya Barito Selatan,” ucapnya.
Melalui lomba ini, ia berharap kekayaan kuliner khas Barsel tetap terjaga. Lebih lanjut, Permana Sari menilai para peserta telah menyiapkan bahan-bahan khas daerah secara kreatif dan penuh inovasi.
“Kami harap, makanan ini akan tetap bisa dilestarikan, sebagai salah satu kekayaan sumber daya alam di Kalimantan, terutama Barito Selatan,” ujarnya.
Menurutnya, penyajian para peserta juga tak kalah menarik dengan sentuhan modern, tanpa menghilangkan nilai tradisi yang melekat.
“Dalam cara mengolahnya juga luar biasa, dengan beberapa inovasi, cara penyajiannya yang apik dan menarik, tidak kalah dengan chef profesional,” pungkasnya.
Lomba Panginan Sukup Simpan tahun ini menghadirkan konsep modern dalam penyajian, seperti dikemas dalam bentuk hantaran atau hampers cantik.
Meski tampil lebih praktis, nilai tradisi dan kearifan lokal tetap dijaga, menjadikan kuliner khas Barsel semakin relevan dan diminati.(sct)
